A lazacot megsózzuk megborsozzuk, minden oldalán.

Ha serpenyőben sütjük, jól hevítsük fel, bőrével lefelé kezdjük el sütni. Teszteljük a serpenyőt, hogy elég meleg-e, tegyük a bőrének a sarkát a serpenyőbe, ha odaragad a serpenyő nem elég meleg még. Ezzel vigyázzunk, mert ha hideg a serpenyő lekapja a bőrt a lazacról.

Ha minden oldalát szépen megsütöttük, tegyük előmelegített sütőbe, vigyázzunk, ne legyen bakelit nyele a serpenyőnek, mert a sütőben elolvad. Nem minden esetben kell betenni, de aki szereti teljesen átsülve az tegye be úgy kb. 5 percre 200 fokra.

Grill zöldség: hevítsük fel a serpenyőt, majd ha elég forró dobjuk rá a felaprított padlizsánt, cukkinit, gombát, és paprikát. Mikor már elkezd sírni a zöldség adjunk hozzá olívaolajat, nem sokat, folyamatosan forgassuk, és ne vegyük el a tűzről.

Időnként kaphat kis olajat, de tényleg nem sokat, mikor már látni hogy a zöldség megsült, húzzuk el a tűzről és jöhet a só! ettől levet fog engedni és jöhet a fokhagyma püré,(olajban leturmixolt fokhagyma,) kb. egy evőkanál, vagy kevesebb, és végül a worchester szósz. kb. 3 cl..

A halra facsarhatunk egy kis citromot, jó étvágyat.