الكيش وصفه من المطبخ الفرنسي

Name: الكيش وصفه من المطبخ الفرنسي
Yield: 8 أفراد
Cuisine: مصرية
Ingredients: 2 وربع كوب دقيق ومن الممكن يزيد قليل على حسب نوع الدقيق; معلقة صغيرة ملح; 3/4 كوب زبده بارده (170 جرام); 4 معالق كبيرة ماء بارد; 4 معالق كبيرة زيت; بصله كبيرة مفرومه ناعم; 2 فص ثوم كبير مفروم ناعم; رشة ملح ورشة سكر للبصل; حبة جزر مبشوره; 300 جرام صدور فراخ مفرومه; بهارات حبهان مطحون ، بهارات دجاج ، كزبرة مطحونه ، فلفل اسود; جوزة الطيب; 2 كوب اورق سبانخ; ملح حسب الرغبه; 2 بيضه; كوب كريمه; رشة من الفلفل الاسود; جبنة موزاريلا وشيدر او المتوفر ما عدا الرومي او التركي; شرائح طماطم للتزيين; درجة حرارة الفرن 180 والكيش يخبز على مراحل

Wasfah & Aklah by Halima Saleh حليمه صالح @cook_24006184

حاليا بماليزيا

#الشيف_الذهبي
#الإثنين

اقرأ المزيد...

الكيش وصفه من المطبخ الفرنسي

Wasfah & Aklah by Halima Saleh حليمه صالح @cook_24006184

حاليا بماليزيا

#الشيف_الذهبي
#الإثنين

تم الحفظ

المكوّنات

ساعه

8 أفراد

2وربع كوب دقيق ومن الممكن يزيد قليل على حسب نوع الدقيق
معلقة صغيرةملح
3/4 كوبزبده بارده (170 جرام)
4 معالق كبيرةماء بارد
*مكونات الحشوة
4 معالق كبيرةزيت
بصله كبيرة مفرومه ناعم
2 فصثوم كبير مفروم ناعم
رشةملح ورشة سكر للبصل
حبةجزر مبشوره
300 جرامصدور فراخ مفرومه
بهارات حبهان مطحون ، بهارات دجاج ، كزبرة مطحونه ، فلفل اسود
جوزة الطيب
2 كوباورق سبانخ
ملح حسب الرغبه
مكونات سائل التسقيه
2بيضه
كوبكريمه
رشةمن الفلفل الاسود
جبنة موزاريلا وشيدر او المتوفر ما عدا الرومي او التركي
شرائحطماطم للتزيين
درجة حرارة الفرن 180 والكيش يخبز على مراحل

تم الحفظ

الخطوات

ساعه

1

في الكبه نضع الدقيق والملح مع الزبده ونخلط خلط متقطع حتى تتمزج الزبده مع الدقيق ثم نزيد الماء البارد بالملعقه مع الخلط المتقطع حتى نحصل على عجينه قطعه واحده وتلف باسترتش وتوضع في الثلاجه لمدة ساعة.
2

نضيف البهارات والسبانخ ونقلب حتى تندمج السبانخ مع الحشوة وتتبخر جميع السوائل ونتركها جانبا.
3

نفرد العجين بين ورقتي زبده او على دقيق على الرخامه ونضع العجينه في قالب التارت ونساويها داخل القالب ونحدث فتحات بالشوكه ونضع ورق زبده وثقل اخر فوقها وتدخل الفرن على 180 لمدة ربع ساعة ثم تخرج ونضع طبقه من الموزاريلا والشيدر ثم الحشوة ثم طبقه اخرى من الجبن وتسقى بخليط البيض والكريمه وتزين بشرائح الطماطم وتدخل الفرن مرة اخرى لمدة 35 دقيقه وتأخذ لون جميل وتقدم دافئه بالف هنا
مع تحيات الشيف حليمه صالح

تم الحفظ

الكوكسناب

تم الحفظ

Wasfah & Aklah by Halima Saleh حليمه صالح @cook_24006184

نُشرت في 18 أكتوبر 2020 00:21

حاليا بماليزيا

الطبخ بالنسبة لي عالم من الجمال والعشق .. اعشق الطبخ واحب ان ابتكر في الوصفات واخرج اطباق جديده .. احب عمل الحلويات وانواع الكيك المختلفه .. بالنسبة لي المطبخ المكان الذي يفصلني عن العالمصاحبة قناةWasfah & Aklah by Halima Salehhttps://www.youtube.com/c/WasfahAklahbyHalimaSaleh

اقرأ المزيد...

التعليقات (6)

Shimaa Elbedewy @Top_chef

20 أكتوبر 2020 18:47

انتى ممتازة جدا 😍

وصفات مشابهة

وصفات ننصحك بمشاهدتها