نبد ا بتجهيز الصلصة نضع الطماطم والبصل في مقلاة نضع الزيت والتوابيل ونتركها تتقلا جيداً ونضيف الطماطم المصبرة ونصف كاس ماء ونتركها تنضج ثم نضيف الزعتر وورقة الرند ثم نرحيها.

العجين نخلط السميد والفرينة والخميرة والسكر نزيد الزيت والحليب بودرة السكر والملح نخلط جيداً ونظيف الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية نظيف الزبدة ونتركها تختمر

نقرصها كويرات ثم نحلها رقيقة جداً ونضعها على الطجين أو مقلاة طيفال

عنما تبدا تشوفي فقعات على الدائرة ضعي الصلصة ثم التونة الزيتون وشرائح فلفل الجبن حسب الاختيار كما تحبين