Kue Kipo khas Kotagede Yogyakarta
Alhamdulillah, bisa ikut meramaikan semarak clover. Tema kali ini seputar kuliner nusantara yang ditentukan oleh mbk Imas Halwati. Aku tertarik bikin kue tradisional khas kota asalku Yogya yakni Kue Kipo. Kipo merupakan jajanan tradisional khas Kotagede yang berbentuk pipih dengan warna hijau. Kue ini terbuat dari adonan tepung ketan yang berisi enten-enten dan warnanya hijau dari ekstrak daun pandan.
Sejarah Kipo berawal dari Bu Djito yang menjual kue ini di pasar Kotagede sekitar th 1946 dan orang2 penasaran dan bertanya Iki apa? (Ini apa?) , hingga akhirnya kue ini diberi nama KIPO akronim dari Iki opo.
Namun kue ini baru mulai dikenal orang th 1987 ketika bu Djito mengikuti Festival Jajanan Tradisional dan mengenalkan kue ini, hingga hotelpun menyajikan kue tersebut sebagai salah satu menu camilan. (source : jogjaupdate. com)
Inspirasi resep dari mbk Frielingga Sit, ketika buka buku kumpulan resep dari cookpad... akhirnya cuss bikin degh. Makasih inspirasinya mbk.
#KulinerNusantaraku
#Semarak_KulinerNusantaraku
#cookpadcommunity_yogyakarta
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglover
#GA_thenextlevel
#minggu21
Kue Kipo khas Kotagede Yogyakarta
Alhamdulillah, bisa ikut meramaikan semarak clover. Tema kali ini seputar kuliner nusantara yang ditentukan oleh mbk Imas Halwati. Aku tertarik bikin kue tradisional khas kota asalku Yogya yakni Kue Kipo. Kipo merupakan jajanan tradisional khas Kotagede yang berbentuk pipih dengan warna hijau. Kue ini terbuat dari adonan tepung ketan yang berisi enten-enten dan warnanya hijau dari ekstrak daun pandan.
Sejarah Kipo berawal dari Bu Djito yang menjual kue ini di pasar Kotagede sekitar th 1946 dan orang2 penasaran dan bertanya Iki apa? (Ini apa?) , hingga akhirnya kue ini diberi nama KIPO akronim dari Iki opo.
Namun kue ini baru mulai dikenal orang th 1987 ketika bu Djito mengikuti Festival Jajanan Tradisional dan mengenalkan kue ini, hingga hotelpun menyajikan kue tersebut sebagai salah satu menu camilan. (source : jogjaupdate. com)
Inspirasi resep dari mbk Frielingga Sit, ketika buka buku kumpulan resep dari cookpad... akhirnya cuss bikin degh. Makasih inspirasinya mbk.
#KulinerNusantaraku
#Semarak_KulinerNusantaraku
#cookpadcommunity_yogyakarta
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglover
#GA_thenextlevel
#minggu21
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan unti : campur parutan kelapa muda, gula merah, garam, daun pandan dan air. Aduk rata hingga air menyusut dan kering.
- 2
Ekstrak pandan : blender daun pandan dan saring dan ambil ekstraknya. Tuangkan santan instan, aduk rata.
- 3
Adonan kulit : campur tepung ketan, air pandan dan aduk rata sampai kalis.
- 4
Bentuk jadi 25 bagian. Pipihkan adonan dan beri isi unti dan rapatkan. Tata di atas daun pisang.
- 5
Panggang di atas teflon, tutup dan balik bila sudah matang.
- 6
Angkat dan hidangkan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar