દાળને પાણીથી વીંછળવું અને 3 થી 4 કપ પાણીમાં આખી રાત પલાળી રાખો.
સવારે, પાણી કા drainી લો અને તેમાં કાinedેલી દાળને ૧/3 કપ પાણી (આશરે), મીઠું અને જીરું સાથે બ્લેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

મધ્યમ તાપ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ન તો ખૂબ ગરમ હોવું જોઈએ, ન તો ઠંડુ. જો તે ખૂબ ગરમ છે- ભલ્લા ઝડપથી બ્રાઉન થઈ જશે, પરંતુ અંદરથી કાચો હશે.એકવાર તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે આઇસ ક્રીમ સ્કૂપનો ઉપયોગ કરો અથવા ગરમ તેલમાં બterટર નાખવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો. કડાઇને વધુ ભીડ ન કરો, ભલ્લાઓને તળવા માટે પૂરતી જગ્યા આપો.

મધ્યમ તાપ પર ભલ્લાને ફ્રાય કરો, ઘણી વાર હલાવો.

ફ્રાય જ્યાં સુધી તેઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય નહીં, આમાં મધ્યમ તાપ પર લગભગ 8-9 મિનિટનો સમય લાગશે. કાગળનાં ટુવાલ ઉપર તળેલા ભલ્લાને કા લો.
બધા સખત મારપીટ સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો.

એક બાઉલમાં ભલ્લા ઉમેરો અને ત્યારબાદ દહીં વડે કવર કરો.
તેને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં બેસવા દો.

ઉપર જીરું પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર અને મીઠું નાંખો.
દાળ ભાલા ઉપર પીસેલાની ચટણી, મીઠી ચટણી, સેવા આપીને પીરસો! તમે દાડમના એરીલ્સ, પીસેલાથી પણ સજાવટ કરી શકો છો.