खसखस, बादाम हलवा

Name: खसखस, बादाम हलवा
Cuisine: Indian
Ingredients: 100 ग्राम खसखस; 100 ग्राम बादाम गिरी; 100 ग्राम मिश्री; 1/2 लीटर दूध; 4 बड़े चम्मच देसी घी; 1 चम्मच इलायची पाउडर; चुटकीभर केसर

Kanta Gulati @KantaGulati15

#GA4
#week1
#Halwa
खसखस बादाम का हलवा हैल्दी ,स्वादिष्ट, गुणों से भरपूर होता है ।यह सरदर्द, माइग्रेन के लिए तो रामबाण है ही, इसे लेने से याददाश्त तेज होती है और नींद भी बहुत अच्छी आती है ।आइये इसे बनाना शुरू करे।

खसखस, बादाम हलवा

Kanta Gulati @KantaGulati15

सामग्री

100 ग्रामखसखस
100 ग्रामबादाम गिरी
100 ग्राममिश्री
1/2 लीटरदूध
4 बड़े चम्मचदेसी घी
1 चम्मचइलायची पाउडर
चुटकीभर केसर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

खसखस को रात भर भिगो कर रख दीजिए और सुबह अच्छी तरह धोकर बारीक छलनी या चायछलनी से छान लीजिए ।इसके दाने बहुत बारीक होते है, नही तो यह सब फैल जाएंगें ।बादाम को छील लीजिए, मिश्री को बारीक पीस लीजिए
2

खसखस और बादाम गिरी को ग्राइंडर मे डाले, आवश्यकतानुसार दूध डाले, ग्राइंड कर महीन पेस्ट बना लीजिए ।
3

एक नाॅनसिटक पैन मे दो बड़े चम्मच घी गर्म करे, खसखस पेस्ट डालकर भूने ।ऑच बिल्कुल धीमी रखे नही तो यह तले मे लग जाएगा ।जब यह गाढ़ा हो जाए तो बचा घी डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूने ।
4

सुनहरी होने पर थोड़ा थोड़ा करके दूध मिला ले जिससे गुठली ना बने ।उबाल आने तक ऑच को तेज कर दीजिए ।
5

इलाइची पाउडर डाले, मिश्री मिलाए, केसर डालकर अच्छी तरह मिलाए।
6

उबाल आने के बाद मध्यम ऑच पर तब तक पकाये जब तक यह घी न छोडने लगे । घी छोड़ने पर गैस बन्द कर दीजिए ।
7

लीजिए हो गया तैयार खसखस बादाम हलवा सर्व करने के लिए ।आप सुबह या रात मे जब भी इसे ले,2-3 चम्मच हलवा खाकर ऊपर से गर्म गर्म दूध अवश्य पी लें। यह हमारी इम्यूनिटी को बढ़ाने मे सहायता करता है ।