Gombát a szokásos módon (liszt, tojás, panírmorzsa) bepanírozom, majd olajban kisütöm.

Szirup:

Felforralok 3-4 liter vizet szükség szerint az ecettel, cukorral és sóval illetve a borssal. Ízlés szerint adom hozzá az összetevőket.

10 percig forralom.

A gombákat elhelyezem egymáson a jénaiban (bármibe bele lehet tenni) és vöröshagymával rétegezem. Majd a végén, még forrón ráöntöm a szirupot, amit készítettem.

Miután kihűlt, egy éjszakát hagyom állni a hűtőben. Másnap már hidegen fogyasztható is.