في وعاء نضع قطع الدجاج المنظف مسبقا نضيف له البهار والملح والفلفل وزيت الزيتون ونقلب الدجاج جيدا

في مقلاه عالنار نضع الزيت النباتي ونضيف نقلي البندورة ووالبطاطا والبصل وعندها ننتهي نضعهم في طنجرة الضغط ونضيفلهم الدجاج ونضيف لهم كاسه واحده ماء ونضغطهم لحد ما ينضج

بعد ما نضجو بنحضر صحن في زيت زيتون وبنضعه داخل طنجرة الضغط وبنضع عليه فحمه مشتعله لتدخين الطبق ومن ثم نسكب في صنية تحمير ونحمرها وبنقدمها ساخنه وصحه والف عافيه