Mezcla la mitad del azúcar con la maicena, incorpora el jugo de naranja y la yemas de huevo, por otro lado, batir las claras de huevo hasta que estas comiencen a formar picos, incorpora de a poco el resto de azúcar y batir hasta obtener un merengue

Integra con movimientos iguales la preparación de yemas a la claras.

Colocar en un molde de torta ángel o volcán sin enmantecar ni enharinar y cocinar en un horno pre-calentado a temperatura media baja, 170° C por aproximadamente 50 minutos.

Retirar y dar vuelta sobre un bol y dejar enfriar, para desmoldar. decorar al gusto