રતન ખીચડી (Ratan Khichdi Recipe In Gujarati)

Name: રતન ખીચડી (Ratan Khichdi Recipe In Gujarati)
Yield: 2-3 જણ માટે
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 100 ગ્રામ બાસમતી ચોખા; 50 ગ્રામ ચણા ની દાળ; 50 ગ્રામ તુવેર ની દાળ; 10-12 નંગ કાજુ; 5 નંગ ખારેક; 25 ગ્રામ શિંગદાણા; 20 ગ્રામ લાલ દ્રાક્ષ; 20 ગ્રામ સૂકા કોપરા ની છીણ; 1 તજ; 2 લવિંગ; 1 તેજ પત્તા; સ્વાદમુજબ મીઠું; 2 સૂકા લાલ મરચાં; 1 ટે.ચમચી હળદર; 1/2 ટે.ચમચી હીંગ; 1 ટે.ચમચી ગરમ મસાલા

Meena Oza @cook_25811230

#GA4
#Week7

વધુ વાંચો

રતન ખીચડી (Ratan Khichdi Recipe In Gujarati)

Meena Oza @cook_25811230

સાચવેલ

ઘટકો

40 મિનિટ

2-3 જણ માટે

100 ગ્રામબાસમતી ચોખા
50 ગ્રામ ચણા ની દાળ
50 ગ્રામ તુવેર ની દાળ
10-12 નંગ કાજુ
5 નંગ ખારેક
25 ગ્રામ શિંગદાણા
20 ગ્રામ લાલ દ્રાક્ષ
20 ગ્રામ સૂકા કોપરા ની છીણ
1 તજ
2 લવિંગ
1 તેજ પત્તા
સ્વાદમુજબમીઠું
2 સૂકા લાલ મરચાં
1 ટે.ચમચી હળદર
1/2 ટે.ચમચીહીંગ
1 ટે.ચમચી ગરમ મસાલા

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

40 મિનિટ

1

સૌ પ્રથમ ચણા ની અને તુવેર ની દાળ ને ભેગી કરી અને ચોખા ને અલગ થી ધોઈ ને 1/2 કલાક પલાળી લેવા.
2

હવે કૂકર માં વઘાર માટે તેલ ગરમ થવા મૂકી દો. રાઈ જીરું તત્ડી જશે એટલે તેમાં હીંગ, હળદર, તજ, લવિંગ અને સુકા લાલ મરચાં નાખી 1/2 મિનિટ બાદ માપ નું પાણી નાખી લો.
3

હવે પાણી માં દાળ ચોખા નાખી લેવા અને તેમાં, ગરમ મસાલો, મીઠું નાખી ઉકાળી લો અને ઉકળતા પાણી માં બે ચમચી ઘી, ખારેક, લાલ મરચું અને બધુ ડ્રાય ફ્રૂટ નાખી લેવું અને હલાવી કૂકર બંધ કરી લો. ત્રણ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી લો અને કૂકર ખુલે એટલે સૂકુ કોપરુ અને ધાણા નાખી લેવા અને છાશ, પાપડ તથા મન ગમતી વસ્તુ સાથે મજા માણો રત્નો થી ભરપૂર એવી રતન ખીચડી ની.