Dulce de Maicena

Name: Dulce de Maicena
Yield: 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 500 ml Leche evaporada; 75 g Maicena; 1 cdta Esencia de vainilla; 2 Huevos; 150 gr Azúcar o 10 gr Estevia; Canela (Opcional); Batidora de mano; Espátula

ARC @ARC_2005

Es un postre muy rico que me enseñó mi abuela a preparar, lo modifiqué levemente para mejorar su sabor. Espero que lo disfruten.

Dulce de Maicena

ARC @ARC_2005

Es un postre muy rico que me enseñó mi abuela a preparar, lo modifiqué levemente para mejorar su sabor. Espero que lo disfruten.

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

3 raciones

500 mlLeche evaporada
75 gMaicena
1 cdtaEsencia de vainilla
2Huevos
150 grAzúcar o 10 gr Estevia
Canela (Opcional)
Utensilios Recomendados
Batidora de mano
Espátula

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

En un cuenco pequeño combinar 100 ml de leche con la maicena (50 gr) y el azúcar o estevia. Integrar bien la mezcla, verificar que no queden grumos.
2

En otro cuenco aparte, separar las 2 yemas de la clara.
3

En una olla pequeña, mezclar el resto de la leche con la vainilla. Puedes agregar un palo de canela para mejor sabor. Llevar la olla a fuego medio.
4

Calentar la mezcla a fuego lento, esperar hasta que hierva. Asegúrense de mover constantemente para que la leche no se queme.
5

Una vez hierva, bajar el fuego al mínimo y agregar la leche con maicena a chorro. Asegúrese de revolver hasta que agarre consistencia de mazamorra.
6

Una vez la mezcla agarre consistencia de mazamorra, agregar las yemas. Batir bien.
7

En un envase, de un tamaño aproximado de media taza (o un poco más grande), servir el postre. Puedes agregar un poco de canela para mejorar el sabor.