A hússzeleteket klopfoljuk, majd kisebb darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalukat. A kockára vágott hagymát olajon megdinszteljük, majd beletesszük a hússzeleteket. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd fedő alatt 1 órán keresztül közepes lángon főzzük.

Hideg, sós vízben tegyük fel főni a penne tésztát. (al dente legyen).

A lisztet, tejfölt és a majorannát egy tálban csomómentesre keverjük. Hőkiegyenlítéses módszerrel merőkanállal merjünk a hús levéből a tejfölbe, majd elkeverve öntsük a húsunkra. További 25 percig főzzük közepes lángon, közben sűrűn keverjük. Jó étvágyat kívánok!