اقطع رؤوس الزهرة قطع كبيرة ومن ثم اغسلها واصفيها

اسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة واقلي الزهرة حتى يشقر لونها

اقلي اللحمة في وعاء الطهي بقليل من الزيت ورشة ملح ورشة فلفل وعندما تستوي اضع فوقها الزهرة المقلية واغمر الزهرة بالماء واضع لها الملح والكمون واغطيها واتركها على نار قوية

عندما تستوي ضلوع الزهرة اضع لها الثوم المدقوق وبعد خمس دقائق الكزبرة المفرومة والمغسولة واتركها خمس دقائق ثم اطفى النار تحتها

تقدم مع الليمون الحامض والأرز بالشعيرية اختياري