يقطع القرنبيط/الزهرة الى شرائح و يرش عليها الملح و تُدهن بالزيت. تخبز داخل فرن محمى الى ان يصبح لونها ذهبي من الجهتين.

تخلط مقادير صلصة الطحينة كلها ما عدا الماء.و يضاف الماء بالتدريج و بكمية قليلة للحصول على مزيج متجانس.

يُزين القرنبيط بصوص لطحينة و الرمان و البقدونس.