جميع مقادير البيض تخلط في الخلاط ثم تصب في صينية مستطيلة مدهونه وتدخل الفرن حتى ينضج البيض

يوضع الأومليت على قصدير ويلف رول ويترك

لتحضير الحشوة:

نضع البصل والخضار ماعدا البقدونس في مقلاة مع ملعقة كبيرة زبدة وتشوح على نار عالية. ثم نضيف الماجي والبهارات وتترك دقيقه على النار

ندهن الأومليت بالجبن الفيتا ثم نوزع الحشوة والجبن الشيدر المبشور. ويعاد لفها بالقصدير وتترك حتى تبرد قبل التقديم والتقطيع