Mediterrán - zöldséges kenyérlángos

Name: Mediterrán - zöldséges kenyérlángos
Yield: 12 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: Tésztához :; 500 g búzaliszt (BL55); 3 db burgonya (főtt, áttört); 50 g élesztő /friss/ vagy 1 csomag /10g/ instant élesztő; 1 teáskanál szárított kakukkfű; 1 teáskanál só; 1 tk borsikafű/elhagyható/; 1, 5 dl burgonya főzővizéből vagy langyos tej (kb.); 1 fej nagyobb lilahagyma; 2 darab paradicsom; 1 darab paprika; 400 g fagyasztott mediterrán zöldségkeverék / 400 grammos/; 4-5 darab fagyasztott brokkoli /elhagyható/; 4-5 gerezd fokhagyma; 3-4 dl tejföl 12 % -os; 20 dkg reszelt sajt; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; ízlés szerint oreganó; ízlés szerint bazsalikom; 1 ek étolaj vagy 2 dkg vaj

Valcsi @Valcsi

Húsmentes napokra , vegetáriánus étrendbe beilleszthető, kissé időigényes, de isteni finom töki pompos , langalló , kenyérlángos, ki hogy nevezi .....

Olvass tovább

Mediterrán - zöldséges kenyérlángos

Valcsi @Valcsi

Húsmentes napokra , vegetáriánus étrendbe beilleszthető, kissé időigényes, de isteni finom töki pompos , langalló , kenyérlángos, ki hogy nevezi .....

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

időigényes

12 szelet

Tésztához :
500 gbúzaliszt (BL55)
3 dbburgonya (főtt, áttört)
50 gélesztő /friss/ vagy 1 csomag /10g/ instant élesztő
1 teáskanálszárított kakukkfű
1 teáskanálsó
1 tkborsikafű/elhagyható/
1, 5 dl burgonya főzővizéből vagy langyos tej (kb.)
Feltéthez :
1 fejnagyobb lilahagyma
2 darabparadicsom
1 darabpaprika
400 gfagyasztott mediterrán zöldségkeverék / 400 grammos/
4-5 darabfagyasztott brokkoli /elhagyható/
4-5 gerezdfokhagyma
3-4 dltejföl 12 % -os
20 dkgreszelt sajt
ízlés szerintsó
ízlés szerintőrölt fekete bors
ízlés szerintoreganó
ízlés szerintbazsalikom
1 ekétolaj vagy 2 dkg vaj

Mentve

Elkészítés

időigényes

1

A közepes méretű burgonyákat alaposan megtisztítjuk héjastól puhára főzzük. A főzővizet félretesszük. Meghámozzuk, majd burgonyanyomón összetörjük. Langyosra hűtjük. A lisztet átszitáljuk, tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztőt, összekeverjük a liszttel, megszórjuk a sóval, fűszerekkel és beletesszük a főtt tört krumplit is. Elkezdjük gyúrni és adunk hozzá egy keveset a krumpli főzőlevéből, annyit, amitől összeáll, jól összegyúrjuk, dagasztjuk.
2

Tiszta konyharuhával letakarva meleg helyre téve 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
3

Amíg a tészta pihen, addig elkészítjük a feltétet. A paradicsomot, lilahagymát felszeleteljük, a paprikát kb. 2 cm-s kockákra vágjuk, Fokhagymát is megpucoljuk.
4

A vajat vagy étolajat felmelegítjük, ráöntjük a fagyasztott zöldségkeveréket, fagyasztott brokkolit, ízesítjük sóval, borssal, bazsalikommal, oregánóval. Majdnem puhára főzzük, pároljuk.
5

A fokhagymát lereszeljük, vagy fokhagyma nyomón áttörjük a tejfölhöz keverjük. Ízesítjük sóval, borssal.
6

A sajtot is reszeljük le.
7

A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
8

A megkelt tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Ez az adag pont 1 tepsire elegendő. Az én tepsim mérete 32x39 cm, ebbe sütőpapírt teszek, nagyon vékonyan megkenem olajjal. Tepsibe tesszük az ujjnyi vastagra kinyújtott tésztát. A tésztát megkenjük a fokhagymás tejföllel /az összeset kenjük rá /, szórjuk rá a laskára vágott lilahagymát, feldarabolt paprikát, paradicsomot, megfőtt zöldségkeveréket.
9

200 C fokon 30 percig sütjük, ezután kihúzzuk a sütőből rászórjuk a reszelt sajtot, majd visszatesszük és 180 C fokon kb. 15 percig készre sütjük.
Jó étvágyat ! :-)