सबसे पहले दूध को गर्म होने के लिए रख देंगे जैसे ही दूध में उबाल आना शुरू हो और उसके ऊपर मलाई की परत जमने शुरू हो तब गैस की आंच धीमी कर दो

जैसे ही दूध में उबाल आ जाए तब इसमें काली मिर्च जीरा पाउडर कसूरी मेथी चिली फ्लेक्सऔर ओरिगैनो चाट मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला दे इसके बाद समय सिरका मिलेंगे और उसे अच्छे से चलाएंगे

आप देखेंगे कि 3 से 4 मिनट के बाद दूध में से पनीर अलग और पानी में दिखने लगेगा और तब आप इस पनीर को किसी छलनी सूती कपड़े में छान ले और सादे पानी से दो से तीन बार धो लें फिर किसी कपड़े में लपेट कर रखें और ऊपर से कुछ भारी चीज़ 15 मिनट के लिए रख दें।

15 मिनट बाद आप देखेंगे कि आपका मसाला पनीर बनकर तैयार है आप इसे अपनी पसंद के आकार में काटे चाहे तो इसे नींबू का रस छिड़ककर ऐसे ही खाएं या फिर शाम को छोटी भूख के लिए गरमा गरम चाय के साथ खाएं।