ছোলার ডাল ভাল করে সেদ্ধ করে পেষ্ট করে নিতে হবে তারপর কড়াই তে গুড় আর ছোলার ডালের পেষ্ট দিয়ে ভাল করে নেড়েচেড়ে একদম শুকনো করে নিতে হবে

অপরদিকে ময়দা টাকে ময়ান দিয়ে ভাল করে মেখে রাখতে হবে

তারপর ওই পুরটাকে মাখা ময়দার ছোট ছোট বল করে তার মধ্যে পুরটাকে ভরে বলের আকারে তৈরি করে বেলে নিতে হবে

তারপর তাওয়াতে একটা একটা পুরি দিয়ে ভেজে নিলেই তৈরি পুরন পুরি