मैदा, सूजी, कसूरी मेथी, नमक और४ — ५ चम्मच तेल डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर ले।

अब थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से कड़ा गूथ ले और ३० मिनट के लिए धाक कर रख दे।

अब इसे अच्छे से मसाला ले।अब छोटी—२ लोइयां तोड़ ले।

अब नमक का मिश्रण तैयार करने के लिए चाट मसाला, काला नमक, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर को मिक्स कर ले।

अब कड़ाई में तेल गर्म करें और इसे कद्दू कस में रख कर बेल ले।

अब इन्हें कड़ाई में धीमी आंच में डालकर २—४ मिनट तक तले फिर माध्यम आंच में अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। अब इन्हें निकाल दें और इसमें नमक वाला मिश्रण थोड़ा थोड़ा छिड़क दें।