الفريكة الخطيرة الحب والغرام كله ❤️

Name: الفريكة الخطيرة الحب والغرام كله ❤️
Yield: 4 -6 أشخاص
Cuisine: إماراتية
Ingredients: كيلو لحم راس عصفور مقطع مكعبات حجم وسط; 1 م.ص فلفل أسود; 5 حبات هيل; عود قرفة حجم وسط; 1/2 جزرة; 1/2 عود كرفس مقطع شرايح; 3 ورقات من الغار; شرايح بصلة كبيرة مقطعة; 2 م.ك زيت نباتي; 3 ك فريكة خشنة مغسولة ومنقوعة من الماء 1/2 ساعة ‎ومصفاية; 3 م.ك زيت نباتي; 2 حبة بصل كبار مفرومين; 1/2 م.ص بهار مشكل; 1 م.ص كمون; 1 م.ص هيل باوردر; 1 م.ك الملح; 1/2 م.ص فلفل أسود; 3 ك مرقة سلق اللحم; 1 ك مكسرات مقلية

Ola Sharawi @cook_27254433

الامارات

أكلات من تراثنا:
#فريكة #أكلات_شعبية #اكلات_تراثية #تراث_فلسطيني #فريكة_لحم #عمّان #الأردن #فلسطين #امارات #نكهات_عربية #أردننا #freekeh

اقرأ المزيد...

الفريكة الخطيرة الحب والغرام كله ❤️

Ola Sharawi @cook_27254433

تم الحفظ

المكوّنات

ساعة ونص

4 -6 أشخاص

مقادير طبخ اللحم:
كيلولحم راس عصفور مقطع مكعبات حجم وسط
1 م.صفلفل أسود
5 حباتهيل
عودقرفة حجم وسط
1/2جزرة
1/2 عودكرفس مقطع شرايح
3ورقات من الغار
شرايحبصلة كبيرة مقطعة
2 م.كزيت نباتي
مقادير طبخ الفريكة:
3 كفريكة خشنة مغسولة ومنقوعة من الماء 1/2 ساعة ‎ومصفاية
3 م.كزيت نباتي
2 حبةبصل كبار مفرومين
1/2 م.صبهار مشكل
1 م.صكمون
1 م.صهيل باوردر
1 م.كالملح
1/2 م.صفلفل أسود
3 كمرقة سلق اللحم
1 كمكسرات مقلية

تم الحفظ

الخطوات

ساعة ونص

1

سلق اللحم: في طنجرة بنحط 2 م.ك زيت نباتي على نار وسط ونزيد عليها الفلفل الأسود الحب والهيل وعود القرفة وورق الغار وشرايح البصلة وعود الكرفس و الجزرة ونخليها تتجانس سوا وتتحمص شوي ونزيد اللحم ونقلب ونخليها تتحمر تحميره خفيفة بعدين نزيد الماء للسلق ونتركها تغلي ونشيل أي زفرة على الوجه وبخليها ساعة تقريباً بعدين نصفي اللحمة ونحط المرقة على جنب
2

طريقة طبخ الفريكة: نغسل الفريكة عدة مرات تحت الماء وننقعها في ماء وبعدين نصفيها 1/2 ساعة
3

نحط الزيت في طنجرة ونسخنه على نار وسط نضيف البصل ونقلبه لحد ما يذبل ونزيد اللحم ونقلب وبعدين نزيد الفريكة والبهار والمرقة
4

نترك الفريكة على نار وسط لمدّة 15دقيقة لحد ما تتشرب المرقة بعدين بنوطي ونغطيها ونتركها تستوي على نار هادية لمدة 30 دقيقة تقريباً ونتركها تهدى 10 دقايق وبعدين نسكبها وونزين بالبصل الأخضر والمكسرات والرمان ❤️