Tiramisu
Emlékszem gyerekkoromban a barátnőimmel mindig szerettünk édességet készíteni. Persze akkor porból készítettük el a krémet a tiramisuhoz, amihez csak tejet kellett adni. Hát akkor nagyon finomnak tűnt. De azóta megtaláltam itt a Cookpaden Varga Gábor tiramisu receptjét, ami tökéletes. Azóta is így készítem. Nagyon finom.
Tiramisu
Emlékszem gyerekkoromban a barátnőimmel mindig szerettünk édességet készíteni. Persze akkor porból készítettük el a krémet a tiramisuhoz, amihez csak tejet kellett adni. Hát akkor nagyon finomnak tűnt. De azóta megtaláltam itt a Cookpaden Varga Gábor tiramisu receptjét, ami tökéletes. Azóta is így készítem. Nagyon finom.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Első lépésként egy tálba beleütjük a tojásokat és hozzáadjuk a kristálycukrot. Elkeverjük. Egy lábosban vizet forralunk, majd a cukros tojást tartalmazó tálat a vízgőz felé helyezzük. Időnként megkeverve 60 fokosra melegítjük.
- 2
Amíg melegszik a cukros tojásunk, addig egy nagyobb tálba felverjük kemény habbá a tejszínt majd hűtőbe tesszük.
- 3
Következő lépésként lefőzzük a presszó kávét és kikeverjük a rummal és a porcukorral. Félretesszük.
- 4
A lapzselatint beáztatjuk. Félretesszük.
- 5
Amikor a cukros tojásunk elérte a 60 fokot akkor levesszük a vízgőzről és TELJES KIHŰLÉSIG gépi habverővel habosítjuk. A mascarponét átkeverjük és egy kevés tejszínhabbal fellazítjuk.
- 6
A lapzselatint kinyomkodjuk, majd 4 ek vízzel felmelegítjük. Ha feloldódott már jó. Előveszünk egy nagy tényleg nagy tálat, majd belekanalazzuk a fellazított mascarponét, hozzáadjuk a tojáshabot és a tejszín. Óvatos mozdulatokkal elkeverjük. Ezután vékony sugárban hozzácsurgatjuk a zselatint. Ezzel is elkeverjük óvatosan.
- 7
Jöhet az összeállítás. A babapiskótákat megmártjuk a kávéban, majd belesorakoztatjuk őket a tepsink aljába. 38*23 cm-es. Ezután a krémünk felét rásimítjuk. Utána ismét kávéba mártott babapiskóta és a maradék krém.
- 8
Én hagytam egy kis krémet, hogy 2 pohárba tudjak készíteni a fotó kedvéért. Tálalásig egy éjszaka hűtés szükséges neki. Tálaláskor kakaóporral meghintjük és tálaljuk. Jó étvágyat!
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (7)