في صينية فرن نضع عليها ورق زبدة نضع حبات باذنجان و نعمل ثقوب بالسكين ندخلها الفرن الرف قبل الاخير على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة نص ساعه بعد أن يستوي نخرجه و نضع حبات الطماطم بالفرن لمدة ربع ساعة

نفتح باذنجان بالسكين و نخرج منها البذور نضع اللب في وعاء

في مقلاة على نار نضيف زبد و زيت و اللحم مفروم و نقلب عندما يستوي نضيف البصل و ٢ فص ثوم و فلفل أخضر و نقلب و بعد ذلك نضيف بابريكا و فلفل اسود و ملح و معجون طماطم و معجون فلفل و نقلب ثم نضيف ماء و نتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق

نقوم بفرن باذنجان فرم ناعم و ثم نضعه في وعاء و نضع له كوبين زبادي و ٣ فص ثوم مهروس و ملح ملعقة صغيرة و نقلب

نصبه في صحن و نضع فوقه اللحم مفروم و يزين بالطماطم و يرش فوقه قليل من بصل أخضر مفروم ناعم و يقدم