Roston csirkemell sajtmártással, burgonyafánkkal

Name: Roston csirkemell sajtmártással, burgonyafánkkal
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2.5 dl magas zsírtartalmú tej; 2.5 dl Meggle habtejszín; 20 dkg trappista sajt (ennek fele lehet füstölt sajt); 1 kis csokor petrezselyem; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; csipet Csipetnyi szerecsendió; 1 ek étkezési keményítő; 500 g csirkemell; ízlés szerint fűszerek; szükség szerint Étolaj; 400 g burgonya; 20 g élesztő; csipet cukor; csipet só; 300 g liszt; 2 db tojássárgája; 200 ml tej

Pulai Kitti @KatherineP

Roston csirkemell sajtmártással, burgonyafánkkal

Pulai Kitti @KatherineP

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

Sajtmártás:
2.5 dlmagas zsírtartalmú tej
2.5 dlMeggle habtejszín
20 dkgtrappista sajt (ennek fele lehet füstölt sajt)
1 kis csokor petrezselyem
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
csipetCsipetnyi szerecsendió
1 ekétkezési keményítő
A roston csirkéhez:
500 gcsirkemell
ízlés szerintfűszerek
szükség szerintÉtolaj
Burgonyafánk:
400 gburgonya
20 gélesztő
csipetcukor
csipetsó
300 gliszt
2 dbtojássárgája
200 mltej

Mentve

Elkészítés

1

Én a burgonyafánkkal kezdem. Átmosom a burgonyákat és héjában megfőzöm őket. Majd megpucolom, krumplinyomóval összetöröm őket és hagyom kihűlni.
2

Amíg hűl a burgonya, addig befűszereztem a husikat. (só, bors, sült csirke fűszer, petrezselyem és egy kis mustáros pác fűszer)
3

Mikor kihűlt a burgonya hozzá keverem a liszthez és egységes tésztát gyúrok belőle. Amikor kész, hagyom pihenni 1 órát.
4

Amíg a tészta pihen, elkészítem a sajtmártást. A tejet, tejszínt egy lábosba öntöm, és mikor már meleg beleteszem a sajtot, borsot, sót, szerecsendiót. Egy tálban meleg vízzel elkeverem a keményítőt, és hozzá öntöm. Mikor a sajt elolvadt benne akkor hozzáadom a petrezselymet.
5

A tésztát, pihentetés után kb. 1 centi vastagra nyújtom és kiszaggatom pogácsa szaggatóval, majd bő olajban kisütöm.
6

Ha kész, neki állok a husinak.