মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিয়ে ভেজে রাখতে হবে। আলু লম্বা করে কেটে নিতে হবে । ফুলকপি ডুমো করে কাটতে হবে। টম্যাটো একটা গ্রেট করে রাখতে হবে

আদা জিরে ধনে বেটে নিতে হবে।আলু ফুলকপি ভেজে নিয়ে জল দিয়ে সেদ্ধ করে রাখতে হবে।

ওই তেলে পাঁচ ফোরণ দিয়ে বাটা মসলা নুন দিয়ে কষতে হবে। কষা হয়ে গেলে গ্রেট করা টম্যাটো হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো চিনি দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষে নিতে হবে।কষা হয়ে গেলে আলু কপি সেদ্ধ নাড়াচাড়া করে সেদ্ধ করে জলটা দিতে হবে যদি দরকার হয় পরিমান মতো জল দিতে হবে।ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে গরম মসলা দিয়ে একবার ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

বাঙালিদের মাছের ঝোল ভাত একটা দারুন খাবার।