العجين:في إناء نفرغ كأس الحليب وحبة بيض نخلط جيداً ونظيف الخميرة والسكر نخلط ثم نضيف الملح والزيت والفرينة حتى تصبح عجينة طرية.نغلفها بكيس ونتركها تختمر

الصوص: نقطع البصل قطع صغيرة ونقلها في مقلاة مع القليل من الزيت ثم نظيف الطماطم التي نكون قد قشرناها ونزعنا البذور منها وقطعناها قطع صغيرة ثم نظيف التوابل والملح اكيد.ثم نفرغ نصف كأس ماء ونتتركها حتى تتشرب الماء

نفرد العجينة في مول الفرن وفي الجوانب نضع جبن طري ونقلب الجوانب ونضغط عليها جيداً حتى لا تنفتح.ثم نضع الصوص ونرش عليها جبن مبشور وشرائح فلفل وزيتون(التزيين حسب الرغبة).والجوانب ندهنهم بصفار البيض ونرش الجلجلان والسانوج وندخلها الفرن