A darált mákot, a lisztet, a sütőport és a vaníliás cukrot szárazon elkeverjük.

Lereszelünk 2 db meghámozott almát, elkeverjük a vízzel, az olajjal, a mazsolával, a citrom lereszelt héjával és a négy tojássárgájával.

A négy tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük.

A maradék almát meghámozzuk, és cikkekre vágjuk. A kerek tortaformát kivajazunk, kilisztezünk.

A tojásfehérje-habot elkeverjük a mazsolás-almás résszel, hozzáadom a mákos lisztes részt is, majd az előkészítést formába töltjük.

A torta tetejére helyezzük a cikkekre vágott almát, és 180°C fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Majd 160°C fokra mérsékeljük a hőmérsékletetés tovább 20-25 percig sütjük. A biztonság kedvéért tűpróba szükséges a közepénél! Akkor jó, ha nyomára rugalmas. A baracklekvárt felforrósítjuk, és ecsettel vagy kanállal rákenjük a tortára