A birsalmákat nem hámozzuk ezért alaposan megmossuk, és felkockázzuk.

A vizet feltesszük főni a cukorral míg sziruppá válik, hozzáadjuk a gyümölcsöt és a két citrom levét. Lassú tűzön folytonosan kavargatjuk kb. 50-60 percig.

A diót nagyobb darabokra vágjuk és a legvégén adjuk hozzá mikor már kész az íz.

Összekeverjük és befőttes üvegekbe rakjuk és fejjel lefele fordítjuk.