Májas töltelék

Name: Májas töltelék
Yield: 4 rúdhoz:
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg darált sertéshús; 40 dkg darált sertésmáj; 1 db nagyobb fej hagyma; 3 db tojás; 1 db kaliforniai paprika; 2 csokor petrezselyemlevél; 3-4 ek búzadara; 3-4 ek zsemlemorzsa; ízlés szerint só; ízlés szerint bors

Orosz Anikó @cook_16283957

Budapest

Ez a verzió darált sertéshússal és sertésmájjal készül.

Olvass tovább

Májas töltelék

Orosz Anikó @cook_16283957

Budapest

Ez a verzió darált sertéshússal és sertésmájjal készül.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

90 perc

4 rúdhoz:

1 kgdarált sertéshús
40 dkgdarált sertésmáj
1 dbnagyobb fej hagyma
3 dbtojás
1 dbkaliforniai paprika
2 csokorpetrezselyemlevél
3-4 ekbúzadara
3-4 ekzsemlemorzsa
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors

Mentve

Elkészítés

90 perc

1

A húst, májat, reszelt hagymát, felkockázott paprikát, apróra vágott petrezselymet, tojásokat összekeverjük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint (kóstoljuk meg), majd a búzadarával és a zsemlemorzsával jól eldolgozzuk. 30 percig hűtőben pihentetjük.
2

4 db (25×35cm-es) uzsonnászacskóba egyenletesen elosztjuk a masszát, az alján elegyengetve. Majd szorosan feltekerjük, rúd alakúra sodorva.
3

Egy széles fenekű fazekat a feléig töltjük vízzel, felforraljuk. A rudakat visszabontjuk, a zacskó felső két sarkát fogva megrázogassuk, majd óvatosan, nagyon lassan beleeresztjük a lobogó vízbe. A zacskó szájait kilógatjuk a fazék két szemközti oldalán.(Ajánlatos nem túl magasfalú fazekat használni) Egy fazékban csak 2 rudat főzzünk egyszerre.
4

Újra forrástól számítva csendes lángon 25-30 percig főzzük a rudakat, félidőnél megforgatva őket a másik oldalukra. Amint elkészültek, vágódeszkára szedjük, a zacskóban pihentetjük 30 percig. Végül a zacskókból kiszedve, teljesen kihűtjük.