સૌપ્રથમ ફ્રોઝન તુવેર ને બહાર કાઢી બરફ ઓગળવા દેવો. ફ્રેશ તુવેર પણ લેવાઈ, હવે તેને ચોખ્ખી ધોઈ ને મિક્સરમાં અધકચરી વાટી લો. એક પેણી માં થોડું તેલ લઈ ને વાટેલી તુવેર, લીલું લસણ તથા ઝીણા સમારેલા ધાણા નાખી ને હલાવી લો. હવે બધો મસાલો કરો, હળદર, લીલા આદુ મરચાં, ખાંડ, લીંબુ, જીરું પાઉડર બધું હલાવી ને ભેગું કરી લ. ગેસ ધીમો રાખો અને તેને ચઢે ત્યાર સુધી શેકી લો. હવે થોડું દૂધ છાંટી લો અને ઢાંકી ને ઠંડુ થવા દો.

હવે નાની પૂરી વાળી લો અને વચ્ચે મિશ્રણ ભરી તેને હાથ ની વચ્ચે મૂકી એક બાજુ થી ચપ્ટી વળતા જવું અને બંધ કરી કચોરી નો આકાર આપી દો. બધી કચોરી વળાઈ જાઈ એટલે તેને ગરમ તેલ માં મીડિયમ તાપ પર ગોલ્ડન રંગ ની થાય તેવી તળી લો. તૈયાર છે ગરમા ગરમ લીલ્વા ની કચોરી.