بقدر على النار نضع زيت وبصل حتى يذبل ثم نضيف صدور الدجاج وملح وكمون

نضع ماء مغلي كميته اكثر من الشوفان 3 اكواب تقريبا او اكثر ثم نضع الشوفان ونقفل القدر لمدة 30 دقيقة

نفتح القدر ونحرك ثم نضيف كيمة من اللبن حسب الذوق اذا تفضلون الجريش خفيف نكثر من اللبن واذا تفضلونه ثقيل يضاف الشوفان ثم نقفل على القدر 20 دقيقه حتى يثقل قوامه

للكشنه يكشن البصل بقيلا من الزبده او السمن او الزيت ويضاف له الصلصة والبهار ويضع فوق الجريش