প্রথমে একটি পাত্রে আটা,মৈদা ভাল করে মিক্স করে নিয়ে ওতে 1 কাপ রিফাইন ওয়েল আর ঘী দিয়ে ভাল করে মিক্স করে ময়ান দিয়ে নেব ।

এর পর ওতে গুঁড়ো চিনি মৌরি এলাচ আর কুচন নারকোল দিতে ভাল করে মিক্স করে নিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে শক্ত করে মেখে নিয়ে ঠেকুয়ার শেপ দেবো।

এর পর একটা করা তে রিফাইন ওয়েল দিয়ে ভাল করে গরম করে আঞ্চ অল্প করে দিয়ে ঠেকুয়া গুলো গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত ভেজে নেব।

বস রেডি আমাদের খাস্তা ঠেকুয়া।