Először a pörköltet készítjük el. A húst megmossuk, majd felkockázzuk, a hagymát megpucoljuk és szintén felkockázzuk. Egy lábosba olajat teszünk, csak eztán kapcsoljuk be alatta a tűzhelyt, így egyenletesen fog dinsztelődni a hagyma.

Amikor már üveges a hagyma, beletesszük a húst is és addig kevergetjük, amíg fehér nem lesz. Ezt követően félrehúzzuk beletesszük a sót, borsot és a pirospaprikát, majd felengedjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Közben figyeljünk, ha elfőne róla a víz, pótoljuk. Egy másik lábosba beletesszük a káposztát. (Én nem szoktam átmosni, de ez ízlés kérdése.) 3/4-ig felengedem vízzel főni.

Felkarikázok egy szál kolbászt és a káposztához teszem. Amikor a pörkölt elkészült (kb. 30 perc.) öntsük a káposztához, keverjük össze jó alaposan és kb. 20 percig még főzzük.

Elkészítjük a rántást. Egy serpenyőben olajat hevítünk és lisztet teszünk hozzá. Enyhén megpirítjuk, majd a forrásban lévő káposztához adjuk és 1-2 percig forraljuk.