প্রথমে সাদা তেলে তেজপাতা,কাঁচালঙ্কা, পাঁচ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিতে হবে।

এতে আদা বাঁটা,হলুদ গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো,নুন পরিমাণ মত দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার আলু ও ফুলকপি আলাদা ভেজে মশলার সাথে কষিয়ে নিয়ে জল দিতে হবে।