এবার কড়ায়েই তেল গরম করে তাতে ১ চা চামচ চিনি দিয়ে লালচে রঙ হলে পাঁচফোড়ন ও তেজপাতা দিতে হবে।

এরপর কুমড়ো ও আলু কাটা আর ভেজানো ছোলা গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে হবে।ভাজা হলে তাতে হলুদ গুঁড়ো, জিরা ধনে গুঁড়ো, কাশ্মীর লঙ্কা গুঁড়ো, আদা বাটা স্বাদ মতো নুন দিয়ে কষতে হবে।

কষা হলে পরিমাণ মতো জল দিয়ে সেদ্ধ হতে দিতে হবে, সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।