في قدر واسع على نار متوسطة نضع الهيل والقرنفل والقرفة وتحمص حتى نشم رائحتها ثم نضع البصل مع الزيت ويقلب حتى يشقر ثم نضع صلصة الطماطم وتقلب قليلًا

نضع الطماطم والبهارات المطحونة والملح وقليل من الماء ونتركها تتجناس لمدة خمس دقائق ثم نضع الدجاج ويصب مقدار من الماء لتغطية الدجاج ويترك لمدة عشرين دقيقة

نغسل الأرز جيداً ونقوم بإخراج الدجاج ووضعة في صينية ونخلط قليل من الزيت مع صلصة طماطم وصلصة البافلو ورشة ملح مع فلفل أسود ويدهن الدجاج بها وندخله الفرن من الأعلى ومن الأسفل حتى يتحمر

بملعقة مخرمة ننزع الطماطم والبصل من القدر ثم نضيف الأرز ونصب الماءبعمق ملعقة طعام ونضيف الليمون الأسود مع فصوص الثوم ويترك حتى الغليان ونقوم بتخفيف النار ليطبخ على نار هادئة حتى ينضج ويقدم مع الدجاج ويزين بالبصل المقلي والزبيب والصنوبر