لتحضير العجينة اولا نخلط كوب واحد من الطحين مع الخميرة البكم بودر الملح السكر جيدا

في وعاء على النار نضع الحليب واللبن والزيت نسخنه قليلا ونضعه فوق الكوب طحين ونحرك جيدا بعدين نضع باقي الطحين ونعجن جيدا واذا لزقت العجينة بالايد نضع شوية زيت ونعجن ونغطيها بنايلون نتركها تختمر ساعة

بعد التخمير نحمي الفرن ونبلش تحضير نرق العجينة بواسطة شوباك ونقطع على شكل اقراص دائرية الحجم وسط حسب الرغبة نضع شرائح المرتديلا ونبشر القشقوان فوقها وعالفرن على حرارة ٢٠٠من تحت شوي بس تشقر من تحت نرفعها لفوق شوية مش كتير وتصبح جاهزة وتقدم والف صحة