প্রথমে কুমড়ো আর আলু টুকরো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।

কড়াই-এ তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা দিয়ে টুকরো করা আলু ভেজে নেব।

কষিয়ে চিনি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দেব। তারপর কুমড়ো, আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নেব।