لوبیاها را از قبل خیس کنید که هم نفخ آن گرفته شود و هم نرم شود. پوست لوبیاها را جدا کنید

برای اینکه راحت پوست لوبیا رو جدا کنید مقداری را در بین دو کف دست خود قرار دهید و کف دست های خود را به هم مالش دهید تا پوست لوبیاها جدا شود و بعد لوبیاها را داخل کاسه آب بریزید. این کار را آنقدر انجام دهید تا لوبیاها تمام شود. بعد چند بار که لوبیاها را آبکشی کنید تمام پوست ها از کاسه خارج می شود

از خمیر بردارید و در دست به آن حالت دهید و یا در قالب مخصوص فلافل. بعد در روغن هر دو طرف آن را سرخ کنید.خیلی سرخ نکنید تا فلافل خشک نشود.