Tésztához az élesztõt felfuttatjuk a langyos cukros tejben. A többi hozzávalót összekeverjük a tálban és ráöntjük az élesztõt. Összedolgozzuk és 5 percig dagasszuk, majd lefedve kelesztjük.

Amíg kel a tészta, addig a tölteléket készítjük el. Az áfonyát leturmixolom és a cukorral, citromlével összeforralom, majd a pudingporral besűrítem.

A tésztát elharmadolom és egyenként kör formára elnyújtom. Tepsire helyezzük az első lapot és rákenjük a fele áfonyát és reszelünk rá marcipánt, lefedjük a tésztával és megismételjük. Az utolsó tésztát már nem kenjük meg. Felcikkezzük, majd kettőt csavarunk mindegyik cikken. Ha körbeértünk, lecsípjük a végeket és megkenjük az egészet tojással. 180 C fokos előmelegített sütőben megsütjük kb. 10 perc alatt. Porcukorral vagy mázzal lecsurgatva tálaljuk.