Membuat kulit risol. Campurkan tepung terigu dengan telur tambahkan air, kaldu ayam, garam dan lada. Pastikan konsistensinya tidak kental. Perbandingannya 1/2 untuk tepung, 1 untuk air

Setelah adonan kulit risol siap, panaskan pan/teflon dengan api kecil. Usap teflon dengan tisu yg sudah di beri minyak goreng. Tunggu hingga teflon panas

Setelah semua siap, tuangkan adonan kulit, putar teflon agar adonan tipis dan terbentuk lingkaran. Diamkan beberapa saat kemudian untuk mengangkat adonan, balik pan di atas piring untuk menghindari sobek.

Untuk isi risol, masukkan seluruh bahan yaitu mayo, telur, daun bawang, seledri, garam, gula, sosis. Campurkan hingga homogen

Bungkus isi risol dengan kulit risol yg tadi sudah di siapkan. Caranya, letakkan isi risol di bagian tengah atas. Tutup bagian kiri kanan nya terlebih dahulu, lalu gulung dari atas ke bawah. Lumuri adonan tepung di bagian bawah sebagai lemnya

Setelah semua adonan risol terbungkus kulit risol. Siapkan 2 telur kemudian kocok, siapkan tepung panir. Celupkan risol dalam telur kemudian celupkan dalam tepung panir.

Setelah semua adonan terselimuti tepung panir, goreng risol pada minyak panas hingga berwarna keemasan

Risol yg telah di lumuri tepung panir bisa di simpan dalam freezer, bisa bertahan hingga 1 bulan.