نقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات ،وتطهى في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة ، نصفها ونهرسها بالجبن والزبدة والقليل من الحليب والملح والفلفل حتى تحصل قوام جيد.

نقلي البصل المفروم ناعما مع اللحم المفروم ، ثم يتبل بالملح والفلفل نضيف الطماطم و الطماطم المصبرة + اعشاب عطرية, رند و زعيترة نتركهم يتقلاو ثم نمرق بالقليل من الماء حوالي نصف كاس ونترك الصلصة تنضج وتجف ثم نتركها حتى تبرد.

بعدما تبرد البطاطا المهروسة ، نفرغ نصف الكمية في قالب فرن مدهون بالزبدة ونضع فوقها صلصة اللحم المفروم ثم نغطيها بالبطاطا المتبقية. نرشها بالجبن المبشور وندخلها للفرن