تحضي العجينة : في وعاء نضع الزبدة والزيت ورشة الملح ونخلط جيدا ثم نضيف البيض والسكر ونخلط حتى تتجانس جميع المكونات ثم نضيف النشاء ونخلط ثم نبدا باضافة الفرينة تدريجيا مع ملعقة صغيرة خميرة الحلويات حتى الحصول على عجينة طرية نغطيها بكيس بلاستيكي ونخليها ترتاح

في هذه الاثناء نقوم بتحضير كريمة الليمون في كاسرونة نضع صفاروبيضتين مع السكر ونخلط جيدا بواسطة فوي ثم نضيف النشاء ورشة الملح وعصير الليمون ونبقا نخلط بارد في بارد حتى نتحصل على خليط متجانس ثم نضيف القليل من الحليب ونخلط ثم نضيف باقي الكمية ونضعها فوق النار ونبقا نخلط حتى يتقال الخليط ويعقد نطفئ النار ونغطي الكريمة بكيس بلاستيكي متلامس مع السطح لكريمة حتى لا تتشكل لنا قشرة ونضعها في الثلاجة تبرد

تحضير المورانغ في وعاء نضع بياض البيض مع رشة ملح ونبدا نطلع بلباتور ونضيف السكر تدريجيا حتى الحصول على قوام ثقيل ويضاعف حجموالبيض وعند قلب الوعاء ما يسيحش البيض