تخلط جميع المواد باناء كبير

يضاف لها قطع الفروج جناح او فخذ او شيش او دبوس

تخلط جيدا وتترك لمدة ساعتين عالاقل قبل الشوي

بالامكان زيادة كمية التتبيلة وابقاء قسم منها ووضعه (صوص) للتغميس بعد شوي الفروج