आलू,गाजर और बीन्स को काट ले। अब एक बर्तन में आलू, गाजर, मटर, पनीर,बीन्स को डाले। अब इसमें दही, नमक, गरम मसाला, बिरयानी मसाला, २-३ चम्मच तेल,हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,थोड़ी भुनी हुई प्याज़ डाल दें। अब इसे भी २० मिनट के लिए रख दें।

अब एक एक भगोने में पानी डालकर गरम करें और इसमें सभितेज पत्ता और खड़े मसाला की पोटली बनाकर डाल दें। जब पानी खौलने लग तब इसमें चावल, नमक, बचा हुआ तेल, नींबू का रस डाल दें।

चावल को ८०% तक पकने दें। फिर चावल को छान ले।

अब एक भारी तले का बर्तन ले। अब इसमें सभी सब्जियों के मिश्रण को डाल दे। अब आधे चावल को डाल दें और अब थोड़ा भून हुआ प्याज़ डाल दें ।

अब बचे हुए चावल को फिर से डाले और सारी विधि को फिर से ढोराए।

हैदराबादी बिरयानी तैयार है।आप इसे रायता के साथ सर्व करें।