बेसन ढोकला (besan dhokla recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
एक गहरे बर्तन में बेसन को छान लें। उसमें दही और सूजी डाले।
- 2
अब इसमें नींबू का रस,रिफाइंड तेल,चीनी, हल्दी पाउडर और नमक डालें।अब सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें।
- 3
अब बैटर को खूब अच्छी तरह फेंट लें। जिससे कि कोई लम्स ना रहें।अब बैटर में जरुरत के अनुसार पानी थोड़ा-थोड़ा कर के डालें।बैटर ना ज्यादा पतला होना चाहिए और ना ही ज्यादा मोटा।अब बैटर को २-३ घंटे रेस्ट के लिए रख दे।
- 4
अब एक कड़ाही में पानी गरम करे। अब बैटर मै ईनोपाउडर डालकर एक्टिव करे और इस को एक ग्रीस करे हुए बर्तन में डाल दे।
- 5
अब इस बर्तन को गरम हो रहे कड़ाही में १५-२० मिनट तक पकने के लिए रख दें।और कड़ाही को ढक दें।
- 6
अब इसे टूथपिक या चाकू से चेक करें पका है या नहीं। अगर टूथपिक साफ निकले मतलब पक गया है। अब इसे चौकोर पीस में काट लें।
- 7
अब एक पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें हींग और राई डाले। जब राई चटकने लगे तब कटी हुई हरी मिर्च डाल दें। फिर २० सेकेंड बाद इसमें १/२ गिलास पानी डाल दे।
- 8
अब इसमें स्वादानुसार नमक, चीनी और १-२ नींबू का रस डालकर ४-५ मिनट तक पकने दें।
- 9
अब इस पानी को पके हुए ढोकला में डाल दे। अब धनिया पत्ती भी डाल दे। ढोकला तैयार है। अब आप इसे सर्व करे।
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