Untar el molde con mantequilla, y forrar la base con papel de horno. Cortar la calabaza en dados muy pequeños... Ponerlos en un bol, con la cucharada de aceite por encima y cocer, (con el bol tapado), al microondas, a máxima potencia, durante 12 minutos; no lo hagas todo de una vez, controla la calabaza cada 4 minutos, removiendo y volviendo a tapar el bol, hasta que esté cocida. Retirar del microondas y aplastarlas con un tenedor. Reservar...

Calentar el horno a 180ºC., Turbo o bien, calor arriba y abajo. En un bol, batir los dos huevos con el pellizco de sal y el azúcar; agrega la mantequilla, el puré de calabaza, el jugo de mandarina y la pimienta. Cuando todo esté bien integrado, añadir las dos harinas, la levadura, la canela y la vainilla; batir hasta que quede una crema fina. Verter la crema dentro del molde...

Esparcir las nueces por encima... y hornear. Cocer durante 1 hora más o menos; si se tuesta demasiado de encima, tapar el molde con papel de horno. Estará a punto, cuando el clavar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.

Buenos dulces !!