A mézet a cukorral és a vajjal lábasba tesszük, és állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a cukor elolvad, majd kihűtjük. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet összevegyítjük a sütőporral a kakaóval a mézeskalács fűszerkeverékkel, és a kihűlt mézes részhez gyúrjuk. Fóliába csomagolva 1 órára hűtőben pihentetjük.

Ez idő alatt elkészítjük a sablonokat.

Háztető: 17x10, 5 cm (kétszer)

Hosszanti fal: 14x6, 5 cm (kétszer)

Homlokzat: 9x6, 5 - a tetőrész: 6 cm (kétszer)

Kémény1: 3, 5x5 cm (egyszer)

Kémény2: 3, 5x3, 5 cm (egyszer)

Kémény3: 3, 5x2x5 cm (a ferde felületre! kétszer)

A tésztát lisztezett deszkán kb. 5 mm vastagságra nyújtjuk. A sablonok segítségével kivágjuk a ház részeit.

Sütőlemezre fektetjük, 180 C fokon kb. 10-15 perc alatt megsütjük. Kihűtjük.

Egy kisebb lábasban cukrot megolvasztjuk, karamellizáljuk (nem baj, ha nem lesz nagyon sötét!). A ház egyik oldalát fogjuk és belemártjuk a forró karamellbe, majd gyorsan hozzáillesztjük a ház következő részét is, így járunk el, míg mind a négy oldal össze nem lesz ragasztva. Időközben jó esély van rá, h a karamell a kis edénykében dobos cukorrá válik, ekkor takaréklángon rámelegítünk, majd folytatjuk a munkát, a tető hosszabbik oldalát is bemártjuk és ragasztjuk, majd a másik tető elemet is.

A tojásfehérjéket kissé felverjük, apránként hozzáadjuk az átszitált porcukrot. Papírtölcsérbe vagy nejlonzacskóba töltjük, aminek a sarkát kivágjuk. Ízlés szerint díszítjük a házikót.