في وعاء العجانه نضيف الماء والزيت والخميرة ونقلبهم مدة دقيقتين

نضيف الدقيق والملح والسكر ونعجنهم بالعجانه مدة ٨ دقائق تقريباً حتى تتكون لدينا عجينه متماسكه ومشدوده نوعاً ما.

نترك العجين يرتاح مدة ربع ساعة في مكان دافئ مع تغطية الوعاء.

نسخن الفرن على حرارة ٢٢٠ درجة مئوية ونضع الشبك فالرف الأوسط ونضع داخل الفرن صينية مقلوبه لتسخن (راح نخبز البيتزا على ظهر الصينيه)

نجهز الصلصة : نضع الطماطم والبصل والثوم في الخلاط ونطحنهم جيداً، في قدر على النار نضيف الطماطم المطحون + البهارات الموضحه في الاعلى ونتركها على نار متوسطه حتى يتكون لدينا صلصة ثقيلة نطفئ النار ونتركه يبرد.

نقسم العجين إلى قسمين ونفردها بالنشابه على سطح مغطى بقليل من الدقيق ونفرد قرص البيتزا بحجم مساوي للصينيه التي ثم تسخينها في الفرن ، ونقص الاطراف الزائدة.

نخرج الصينيه ونضع قرص العجين عليها ثم نغطيها بصلصة البيتزا ونضيف الحشوة المرغوبة ونغطيها بالجبنه.

نخبز البيتزا من الأسفل ثم من الأعلى وتقدم ساخنة.

عند الرغبة في الحصول على بيتزا رقيقة ومقرمشة نضع رشة من السميد والدقيق على السطح ثم نفرد العجين👍🏼🤩