Előkészítjük a hozzávalókat, a tojásokat szétválasztjuk.

Összeállítjuk a tésztát a kedvenc karácsonyi fűszereinkkel.

A tésztát kis gombócokban kiadagoljuk az alumínium kosárkákba. A kosárkákat nem kell ki zsírozni, a tészta nem fog bele sülni. Úgy béleljük ki a formákat, hogy a tészta érjen túl a forma oldalán, mert a diós hab odaragad. Egyébként szépen ki lehet forgatni a kosárkákból a kész süteményt. Az elkészített tészta kb. 30 db süteményre elég, ez pontosan belefér egy nagy gáztepsibe. Töltsük meg a kosárkákat tetszés szerint gyümölccsel.

Használhatunk hozzá friss gyümölcsöt, befőttet, lekvárokat. Nálunk kedvenc a fahéjas almás, a meggyes, és a narancsos.

Ha megtöltöttük a kosárkákat, készítsük el a diós habot. Verjük fel a tojások fehérjét a porcukorral és a citromlével, majd forgassuk bele a darált diót. Kanalazzuk rá a süteményekre. 190-200 C fokon kb. 35-40 perc alatt kész, vigyázzunk, ne süssük túl, mert megéghet a hab.

Forgassuk ki a sütiket a formából, hagyjuk kihűlni. Ha kicsit ragadna, hústűvel segítsük ki. Ha kicsit több gyümölcs kerül bele, kifolyhat a süléskor, de ez nem rontja a süti állagát. A tetejére csurgassunk étcsokoládét. Az eltarthatósági idejét nem tudjuk...