सबसे पहले एक बाउल में बेसन ले उसमे लाल मिर्च, चाट मसाला, हल्दी, बेकिंगसोडा और नमक स्वाद अनुसार डालकर थोड़ा - थोडा पानी डालकर घोल तैयार करे,ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए.

अब हाथ में थोडा आलू ले उसके उपर एक टमाटर की स्लाइस रखे फिर थोडा आलू लेकर टमाटर के उपर रखे और चारो ओर से दबाते हुऐ टिककी का आकार दे